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回收茅台酒之白酒和洋酒的有什么区别?

发布时间:2021-12-05  阅读:655次
 回收茅台酒之白酒和洋酒的有什么区别?
1、酿造原料
中国白酒的酿造原料基本以高粱、大米、玉米、青稞等为主;而洋酒的酿造原料比较多样化,像伏特这种酒,加什么原料都可以。
 
 
 
2、酿造工艺
中国白酒采取纯粮固态生产,是世界上工艺较为复杂的蒸馏酒。它的酒体风味形成较为复杂,也是生产周期较长,成本较高的蒸馏酒。
 
 
 
3、糖化路径
中国白酒使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化,这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源;而威士忌则是泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化。
 
 
 
4、度数不同
中国白酒目前度数大多以52度为主,当然,也有低度的酒,以及高达七八十度的高度酒。洋酒一般酒精含量会在40度左右。
 
 
 
5、储存时间
中国的白酒都是越陈越香,而且收藏某些白酒的确具有一定的收藏价值;洋酒中除了威士忌与白兰地是需要陈酿的外,其他的金酒、伏特加、龙舌兰与朗姆酒等则是没有陈酿这个过程的。

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